抹茶ラテ（ホット）
抹茶…小さじ1
お湯…50cc
牛乳…90cc
ガムシロップ…1個（お好みで増やしても可）
①マグカップに抹茶小さじ1杯入れる
②お湯を注いでよく混ぜる
③ガムシロップと牛乳を注ぐ
（抹茶ラテにより近づけたい場合は牛乳を泡だて器などで泡立てる）
④仕上げに抹茶を泡立った牛乳に振りかける
※アイスにしたい場合は抹茶の量を増やすと
抹茶の風味が豊かななアイス抹茶ラテが出来ます。
抹茶フロート
抹茶…小さじ1.5
水…100cc
氷…グラス8分目くらいまで
ガムシロップ…お好みで
バニラアイス…大さじ2すくい程
①グラスに抹茶小さじ1.5杯を入れる
②水を注いでよく混ぜる
③だまがないように混ぜたら氷を入れる
④冷たい抹茶の上にバニラアイスを盛り付ける
※甘さを控えたい時はガムシロップを入れずに作ると
あっさりとした抹茶フロートが出来上がります。
抹茶のパウンドケーキ
（18cmの型1台分）
無塩バター…160g
粉糖…140g
薄力粉…140g
抹茶…20g
卵(M)…3個
バニラエッセンス…少々
甘納豆(小豆か黒豆)…70g
①ボウルに無塩バターを入れ、
ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
粉糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
②卵黄・バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
薄力粉と抹茶を合わせてふるい入れ、
ゴムベラでさっくりと混ぜる。
③別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで少し撹拌し、
粉糖を二回に分けて加えてながら、
角が立つくらいまでしっかり泡立てる。
④できたメレンゲの1/3を抹茶のボウルに入れ、
ゴムベラでムラの無いように混ぜる。
⑤残りのメレンゲと甘納豆を加え、
混ぜすぎないようにさっくりと混ぜ、型に入れる。
⑥180℃に温めたオーブンで45分ほど焼く。
オーブンによって、焼き上がりが違うので、様子をみて調整します。
⑦冷まして完成
※お好みで生クリームを添えると
ぐっとカフェのケーキのような仕上がりになります。
